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腐皮三鲜卷,既营养又美味,做法也简单_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-09-13 13:45   来源:未知   阅读:

原标题:腐皮三鲜卷,既营养又美味,做法也简单

腐皮三鲜卷

食材:

油豆皮:适量 / 胡萝卜:1根/香菇:3朵 / 水煮冬笋:半个/蒜:2瓣 / 鸡蛋:1个/橄榄油:40ml / 酱油:10g/马铃薯淀粉:适量 / 盐:2g / 糖:3g

步骤:

冬笋、胡萝卜、香菇分别切丝备用;

大蒜切末,和切好的蔬菜丝一起放入碗中,再依次加入酱油、盐、糖和20ml橄榄油搅拌均匀,腌制15分钟;

在煎炒锅中放入20ml橄榄油,香港摇钱树资料中心网站,中火烧热后放入腌制好的蔬菜丝翻炒至没有水分,盛出备用;

将油豆皮剪成15cm×15cm大小的正方形备用;

鸡蛋打成蛋液,豆皮中间放上炒好的蔬菜馅料,像包春卷一样包成卷,并在封口处用刷子刷上蛋液封口整型;

将包好的腐皮卷裹一层蛋液,再裹一层马铃薯淀粉,抖掉多余淀粉备用;

煎炒锅洗净擦干水分,倒入适量植物油,中火烧热后放入腐皮卷,转小火慢慢煎至表面金黄;

摆盘就可以下酒啦~油豆皮要选择薄一些的,更好成型油豆皮剪好之后,如果不是立刻使用,要记得用保鲜膜包好,否则很容易风干的哦腌制蔬菜馅料的时候,最好选用特级初榨橄榄油,能将腌料带入食材中,使馅料更入味